Die Weihnachtszeit ist die Zeit der Besinnung, der Familienzusammenführung und des guten Essens.
Zum Frühstück schon ein paar Plätzchen vom Gabenteller naschen, zum Mittag deftigen Grün- und Rotkohl, Sauerkraut und Fleisch, Kartoffeln und Klöße und dazu Soße genießen und nachmittags einen Spaziergang zum Weihnachtsmarkt unternehmen.
Kann man die Weihnachtszeit bei diesem Überangebot an Essen eigentlich auch gesund, ohne Gefahr für einen Herz-Infarkt oder Schlaganfall überstehen?
Ja, man kann! Hier ein paar Tipps:
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Beim Plätzchenbacken ist es vollkommen ausreichen nur die Hälfte der im Rezept angegebenen Menge an Zucker zu verwenden, vor allem, wenn noch Zuckerguss hinzu kommt– gesund sind außerdem auch Nüsse und Rosinen als Deko.
- Auf dem Gabenteller sollte nicht nur Gebäck, sondern auch Nüsse und Mandarinen liegen – viele Menschen sind geneigter die gesunden Nüsse zu essen, wenn Sie bereits geknackt sind -also am besten am gemütlichen Abend schon ein paar Nüsse für den nächsten Tag knacken. Kinder helfen übrigens gerne. Wem das zu aufwendig ist, kann auch bereits geknackte Nüsse kaufen.
- Das Essen an den Weihnachtstagen sollte nicht zu fettreich sein, daher empfehlen sich fettarme Fischsorten in Form von z.B. Heringssalat oder eine Fischplatte. Alternativ zum Gänsebraten kann ein magerer Wildrücken munden.
Wussten Sie schon, dass…?
… sich bereits eine Hand voll Walnüsse am Tag positiv auf die Gesundheit auswirken kann? – sie sind reich an B-Vitaminen, Lecithin und Antioxidantien – so sind sie förderlich für die Konzentration, schützen vor freien Radikalen, wirken sich positiv auf den Blutdruck aus und reduzieren die Wahrscheinlichkeit einen tödlichen Herzinfarkt zu erleiden. Hier geht es zur Studie.
100g Mandarinen decken ca. 1/3 des täglichen Vitamin C Bedarfs, außerdem enthalten sie viel vom Provitamin A, welches für den Zellschutz wichtig ist, sich positiv auf das Sehvermögen auswirkt und außerdem am Fettstoffwechsel der Leber beteiligt ist – es hilft also auch, das fettige Essen an Weihnachten zu verdauen, auch wenn Sie davon eher weniger genießen sollten.
Fisch enthält gefäßfreundliche Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren)
Ein Weihnachtsmarktbesuch kann Ihnen gut tun, wenn Sie ein paar Regeln beachten.
- Planen Sie einen strammen Fußmarsch ein – z.B. von zu Hause los laufen oder das Auto in einiger Entfernung parken, sodass Sie ca. 15min unterwegs sind, um den Markt zu erreichen.
- Aus schlaganfallpräventiver Sicht ist ein Becher Glühwein vorteilhaft, aber nur in Maßen: Männer können zwei Becher vertragen, Frauen besser nur einen.
- Nicht an einem Stand verweilen, sondern zügig einen weiteren Aufsuchen, um in Bewegung zu bleiben
- dort können Sie dann z.B. einen schokolierten Apfel erwerben. Aber auch hier gilt: Genuss in Maßen bitte!
- Meiden Sie sehr fettiges Essen.
Die Inhaltsstoffe der Kakaobohne (sogenannte Flavonoide) glätten ebenso die Gefäßoberfläche und können auf diese Weise vor zerebrovaskulären Erkrankungen schützen. Diese Studie erläutert genaueres.
Zum Schluss ist nur noch eins zu sagen:
Wir wünschen Ihnen und Ihren Familien und Freunden
ein frohes und vor allem gesundes Weihnachtsfest.
Auf einen guten Rutsch in das Jahr 2017!
Literaturverzeichnis, Stand 22.12.2016:
https://www.bethel.de/presse/presse-detail/artikel/weihnachten-richtig-geniessen-aber-ohne-schlaganfall.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12076237
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